Languiren Ginseng Oolong tea

Oolong obalený v ženšeňovom prášku

Nálev

Suchý čaj je jemnej bylinnej vône po ženšene. V tomto čaji sa spája vynikajúca chuť zeleného oolongu s liečivým účinkom ženšena. 
Chuť nálevov v celkovom počte cca. 10 je vynikajúcej sladkastej chuti s výraznou dochuťou čerstvých zelených čajových lístkov. Tento čaj patrí do skupiny " nikdy nekončiacich čajov " vďaka veľkému množstvu zaliati, ktoré hravo znesie.

Použité lístky

Krajina pôvodu	:   Taiwan
Príprava:	1,0 dcl
Množstvo:	4 gr.
Teplota vody:	95 - 100 °C
Doba lúhovania:	30 s. - 1,5 min.

Low Fire Roast Tieguanyin

Vákuované balenie 8 g.

Suchý list

Po rozbalený bol suchý list príjemnej a výraznej vône s jemným náznakom pečenosti.

Po vysypaní čaju do vyhriatej kanvičky sa v jeho vôni naplno prejavila aj jeho jemný kvetinový charakter. Už to bol náznak toho, že čaj bude chuťovo veľmi zaujímavý. 

Prvý nálev mal krásnu jemne zelenkavú farbu s nádhernou kvetinovou vôňou, ktorá sa výrazne preniesla aj do chuti čaju. Dochuť bola veľmi dlhá a svieža bylinná.

V druhom náleve sa chuť čaju ešte viac rozvinula do kvetinových tónov s jemnulinkým náznakom horkosti. Dochuť príjemná a svieža bylinná jemnulinko pečená.

Tretí a štvrtý nálev veľmi podobný.

Použité lístky strednej veľkosti po okrajoch jemne oxidované.

Záverom:

Čaj bol chuťovo ozaj výborný

a jeho chuť sa nestratila ani po štvrtom 

zaliati. Prekvapil hlavne svojím sviežim kvetinovým charakterom. 

Krajina pôvodu	:   Čína FuJian Province
Príprava:	1,5 dcl
Množstvo:	8 gr.
Teplota vody:	90 - 95 °C
Doba lúhovania:	30 s. - 1 min.

Krajina pôvodu

:   Čína FuJian Province

Príprava:

    1,5 dcl

Množstvo:

    8 gr.

Teplota vody:

   90 - 95 °C

Doba lúhovania:

    30 s. - 1 min.

Zásielka čajov z Číny dorazila :)

Balík

Čajíky pekne poukladané

12 druhov Čínskych oolongov vo vákuovanom balení po 8 gramov. Z každého druhu po 2 kusy :)

Objednával som cez eBay z Teashop-china

NO.1

Zhengwei Tieguanyin 

2013 FuJian

NO.2

Tuosuan Tieguanyin   

2013 FuJian

NO.3

Huangjingui Oolong Tea

2013 FuJian

NO.4

Benshan Oolong Tea

2013 FuJian

NO.5

Low Fire Roast Tieguanyin

2013 FuJian

NO.6

Mid Fire Roast Tieguanyin

2013 FuJian

NO.7

Aged Roast Tieguanyin

2010 FuJian

NO.8

Languiren Ginseng Oolong tea

2013 Taiwan

NO.9

Jinxuan Milk Gaoshan Tea

2013 Taiwan

NO.10

Lishan Light Gaoshan Tea

2013 Taiwan

NO.11

Alishan light Gaoshan Tea

2013 Taiwan

NO.12

Dongding Strong Gaoshan Tea

2013 Taiwan

Golden Beauty NO2 - Zlatá kráska

Suchý list

Tento čaj som zakúpil ako skúšobnú vzorku nového E-shopu Čínsky čaj

 Bol som zvedavý čo tento nováčik na virtuálnom trhu ponúka a hlavne v akej kvalite.

 Predajca uvádza čaj ako viac nálevový tak som ho pripravil týmto spôsobom v malej konvičke  Kamjove.
Prvý nálev 100 st. 1 minúta ponúkol veľmi voňavý nálev sýtej farby a jemnulinko pečenej a výraznej ovocnej chuti.
V druhom náleve 100 st. 2 minúty vynikli prevažne kvetinové tóny čaju.
Tretí nálen 100 st. 3 minúty už nebol pre mňa nijak chuťovo zaujímavý no dal sa bez problémov vypiť. 

 Celkovo hodnotím tento čaj ako zaujímavý aj vzhľadom na veľmi prijateľnú cenu milo prekvapil.

Krajina pôvodu:   Čína Yunnan
Príprava:    1,0 dcl
Množstvo:    3 gr.
Teplota vody:   100 °C
Doba lúhovania:    1 min. - 3 min.

Zásielka čajov z www.cinskycaj.sk

Golden Beauty NO2
White Tea W2341
Keemun Mao Feng
Yunnan Black H9025
Jin Jun Mei vzorka čaju



Tieto základné druhy čajov som si objednal len tak zo zvedavosti z nového E-shopu Čínsky čaj
V ponuke sú čaje základné ako aj vyššej cenovej kategórie.
Objednal som si vyššie uvedené čaje podivných poetických názvov :)
Došli za dva dni od objednania v kartónovej krabici označenej logom predajcu. Každý čaj bol starostlivo zabalený v zipovom sáčku s prednou priesvitnou stranou ( podľa mňa na škodu čaju - znehodnotenie obsahu svetlom ). Sáčky boli pomerne hlboko zatavené až priamo k zipsu čo úplne znemožňuje ich opakované použitie a ani ich otváranie nebolo veru jednoduché.
Až pri obdržaní zásielky som sa dozvedel dovozcu aj dátumy  spotreby čajov. Na stránke som nenašiel žiadne informácie o roku zberu a dátum spotreby. Bolo pre mňa dosť prekvapením, že čaje z Číny nedováža priamo predajca ale SUNRISE IMP. Warszawa. Čínske čaje dovezené z Poľska a distribútorom PREONs r.o. predávané na Slovensku.
White Tea W2341 bol pre mňa najväčšou záhadou. Ešte v zabalenom stave som si všimol čajový list veľmi nízkej kvality doplnený o zelené časti sekanej rastliny podobnej tráve. V 50g sáčku čaju ich bolo celkom dosť niečo cez 3 g. 
Kontaktoval som predajcu a tu je jeho vyjadrenie:

Dodávateľ nám potvrdil, že tento biely čaj obsahuje na rozdiel od iných bielych čajov v ponuke (Pai Mu Tan) aj kúsky zelených bambusových lístkov. Nejedná sa o trávu. Bambusové lístky dodávajú bielemu čaju osvieženie v zmysle vône i chuti, pretože niektorí ľudia môžu vnímať vôňu bieleho čaju ako „baking smell“, čo je redukované zámerným primiešaním bambusových lístkov už výrobcom v Číne. Bambusové lístky majú podľa čínskej ľudovej medicíny niekoľko pozitívnych vlastností ako napr. spomaľujú starnutie buniek, podporujú mozgovú aktivitu, prečisťujú pleť. Netreba za tým vidieť nič negatívne.

Doplnili sme túto informáciu do popisu produktu na našich stránkach.

Ak máte záujem, tento čaj Vám v plnej výške preplatíme bezhotovostne na Váš účet.

Vzhľad dodaného čaju

Tráva ( bambusový list ? )

Lámaný list zo zvyškami trávy

Ťažko a pracne očistený celý list bieleho čaju, toľko ho ostalo z 50 g. balenia.

Čaj som nakoniec ochutnal a musím žiaľ skonštatovať že bol nepríjemnej chuti s pomerne vysokou horkosťou neobvyklou pre biele čaje. Čaj bol evidentne značne starý a záhadné "bambusové lístky" boli pridané pre jeho oživenie.

Keemun Mao Feng obsahoval už na pohľad značne lámaný list nižšej kvality. Keemun FOP zakúpený priamo v čajovni mal podstatne krajší list.

Odpoveď predajcu: 

Skutočne Vám bol zaslaný Keemun Mao Feng, teda nedošlo k omylu typu zámena čaju. Porovnaním archivovanej vzorky z produktového fotenia s čajom, ktorý Vám bol zaslaný, vylučujem aj možnosť zámeny fotografie iného čaju pod produkt Keemun Mao Feng. Prípadná drobná odlišnosť medzi čajom, ktorý máte pred sebou a produktovou fotografiou v eshope je spôsobená nasvietením konkrétnej fotografie a jedinečnosťou každého jednotlivého kúska čaju. Najviac podobný čaj z našej ponuky Lapsang Souchog má aj podľa vystavených fotografií o poznanie dlhšie lístky.Dĺžka čajového lístku je skutočne dôležitá, no ešte dôležitejšia je chuť a nálev. Všeobecne platí (aj keď sú samorejme výnimky napr. Tai Ping Hou Kui), že čím MENŠÍ čajový lístok, tým lepší čaj pretože maličké lístky znamenajú, že ide o tzv. tipsy (anj. tips), ktoré sú náročnejšie na zber i spracovanie finálneho produktu.

Vôňa suchého listu bola značne údená čo je u tohto druhu neobvyklé aj po zaliati vykazoval značnú dymovú vôňu aj chuť. Čaj bol pravdepodobne zle skladovaný najskôr v prítomnosti čaju Lapsang Souchong.

Záverom...
Zvyšok čajov hodnotím prijateľne a vzhľadom na ich nízku cenu netreba očakávať excelentnú kvalitu. V tom to E-shope by som odporučil vyhnúť sa drahším zeleným čajom, nakoľko už podľa vzhľadu na fotodokumentácii nevyzerajú čerstvo. Za skúšku naopak stoja čaje typu Puerh a vákuovo balené oolongy.

Rice Oolong Tea

Vzorka čaju 6 g.

Dávka čaju

Spracovanie listu

List detail

Nálev svetlej farby a intenzívnej vône

Použitý list

Prekvapujúco obrovský list sviežej zelenej farby

List detail takmer 10 cm

Vzorku mi zaslal v rámci ochutnávky predajca Dobré čaje

Už skôr som rozmýšľal o nákupe tohto čaju, nevedel som si však celkovo predstaviť jeho chuť. Jednotlivé popisy a hlavne recenzie tohto čaju ( pre mňa strašiaka ) ma skôr od môjho zámeru odhovorili. Som veľmi rád že sa ku mne dostal tento oolong ako vzorka na degustáciu od p. Ing. Z. Nepustila z Dobrých čajov. Veľmi som bol zvedavý na chuť a samotnú vôňu. Suchý list  hnedo zelenej farby je pekne spracovaný a jeho vôňa mi najviac pripomínala čerstvé pečivo. Po vložení čaju do vyhriatej kanvičky sa vôňa rozvinula do ovocných tónov s výraznejšou avšak veľmi príjemnou pečenosťou akoby čerstvej kôrky. Zaujímavý bol aj samotný nálev, ktorý chutil úplne odlišne od vône nálevu. V chuti som našiel pečené tóny trošku podobné praženej ryži a veľmi príjemnú chuť podobnú varenej kukurici. Čaj ma v dobrom zmysle veľmi milo prekvapil nielen chuťou ale aj veľmi kvalitným a hlavne obrovským listom. Chuť akú inde nenájdete bola perfektná aj v piatom náleve a myslím si, že čaj znesie aj viac zaliati. Liter vody mi jednoducho nestačil. Doporučujem na prípravu sklenenú kanvičku ( nie Kamjove  -plastový filter ) pre výraznú arómu čaju. Z mojej porcelánovej som vôňu cítil ešte ďalší deň. Som veľmi rád, že Rice Oolong Tea vysoko prekročil moje očakávania a s kľudným svedomím ho môžem zaradiť medzi moje veľmi obľúbené Thajské čaje.

Krajina pôvodu	:   Thajsko
Príprava:	1,5 dcl
Množstvo:	6 gr.
Teplota vody:	80 - 85 °C
Doba lúhovania:	30 s. - 2 min.

Black Tea Premium Rolled 2011

Vzorka čaju 6 g.

Pekne spracovaný list

Detail

Spracovanie listu

Nálev svetlej farby

Vylúhované listy

Krásna čokoládovo zelená farba listu

Čaj mi došiel ako ochutnávka od predajcu Dobré čaje

Netradične spracovaný Thajský čierny (červený) čaj. List rolovaný podobne ako oolongy rovnomerného tvaru a veľkosti. Vôňa suchého listu podobná Thajskému Black Tea. Značný rozdiel okrem spracovania listu nastal aj v samotnej vôni a chuti čaju. Vôňa nálevu bylinno medová s miernym náznakom ovocia. Chuť čaju je vynikajúca mierne pečená a bez akejkoľvek horkosti. Ak by som ho mal prirovnať k nejakému ochutnanemu čaju, najbližšie je vzhľadom k čaju Gabaron Tea. Chuť je však odlišná, pretože som v nej nenašiel žiadnu chmelovitosť, ktorá je pre Thajský Gabaron typická. Narozdiel od Black Tea neobsahuje v chuti mierne kyslú zložku.
Čaj je to naozaj veľmi zaujímavý nielen spracovaním ale hlavne jeho vynikajúcou chuťou, ktorá sa prenesie do viacerých nálevov.

Krajina pôvodu	:   Thajsko
Príprava:	1,5 dcl
Množstvo:	6 gr.
Teplota vody:	98 - 100 °C
Doba lúhovania:	1min. - 3 min.

Pandanus Tea

Vzhľad originálneho balenia čaju 50 g.

Otvorené balenie so vzorkou 6 g.

Etiketa na zadnej strane

Vzhľad čaju

Zmes čierneho Thajského čaju 30 % a byliny Pandanus 70 %

Nálev prenikavej vône

Vylúhovaný čaj

Čaj mi došiel ako vzorka v originálnej plechovej krabičke. 

Predajca :  Dobré čaje

Tento čaj je chuťovo netradičný. Už po otvorení balenia sa na mňa vyvalila intenzívna vôňa najviac pripomínajúcu sušenú pažítku s kôrkou čerstvého chleba. Niektorí ľudia z okolia vôňu prirovnali k takzvanej ponožkovej vôni :) Čaj ma prekvapil okrem vône aj svojím vzhľadom. Skladá sa zo zmesi čierneho Thajského čaju ( nepatrné množstvo ) a Thajskej byliny Pandanus amaryllifolius, ktorá vzhľadom pripomína sušenú vňať cibule. Jeho chuť a vôňa je naozaj veľmi intenzívna čo zistíte okamžite po jeho zaliati a následnom ochutnaní. Neviem k čomu presne prirovnať jeho chuť "unami" ale nálev mi chuťovo pripomínal vývar mäsového bujónu s riadnym množstvom cibule. Dosť netradičná avšak niečím príťažlivá vôňa a chuť čaju Vás aj tak prinúti ochutnať znova. Žeby to bolo tou chuťou "unami"?

Chuť unami identifikoval v roku 1908 Ikeda Kikunae pri výskume príčin silnej chute vývaru z morských rias. Z vývaru izoloval  glutaman sodný, ktorý túto chuť spôsobuje. Glutamany sú zodpovedné za intenzívnu unami chuť potravín bohatých na proteíny. Unami je jedna z piatich základných chutí, ktoré človek vníma prostredníctvom špecializovaných receptorov na jazyku.

Krajina pôvodu	:   Thajsko
Príprava:	1,5 dcl
Množstvo:	6 gr.
Teplota vody:	98 - 100 °C
Doba lúhovania:	1min. - 5 min.

China Yunnan Pine Needle

Dávka sypaného čaju 6 g.

Pekný rolovaný list

List detail

Jeden z najznámejších čajov z provincie Yunnan, pripomínajúci svojím vzhľadom borovicové ihličie.

Svetlý nálev

Použitý list

Predajca Amana

Vysoko kvalitný list je pozdĺžne rolovaný s podielom tipsov. Vôňa suchého listu trávovo bylinná. Nálev svetložltej farby príjemnej bylinno medovej chuti s miernym náznakom akoby pečenosti. Čajík zaujímavý pekným spracovaním listu a hlavne jeho jemnou chuťou vhodnou hlavne na ráno.

Krajina pôvodu	:   Čína
Príprava:	1,5 dcl
Množstvo:	6 gr.
Teplota vody:	75 - 80 °C
Doba lúhovania:	40 s. - 1 min.

Ruoxiang Yellow Tea

Balenie čaju cca 25 g

Čaj zabalený v bambusovom liste

Vzhľad čaju po rozbalení

Žltý čaj spracovaný starobylým spôsobom. Zbierané lístky sú zabalené do bambusového listu, v ktorom pred doschnutím prebieha určitá fermentácia čím lístky preberajú vôňu bambusu.

Nálev žltej farby

Vylúhovaný list

Čaj som zakúpil na Dobréčaje

Pred prípravou čaju je potrebné odstrániť bambusový list, ktorý sa dá pomerne ľahko oddeliť od samotného čaju. Čaj sa ľahko dávkuje odlomením potrebného množstva cca 6 g. Suchý list hnedo zelenej farby má bylinnú vôňu bambusového listu. Po zaliati v ohriatej kanvičke sa vôňa pekne rozvinie do bylinno medových tónov s náznakom ovocia. Tento raritný čaj dáva nálev peknej žltej farby s príjemnou vyváženou chuťou vo viacerých nálevoch.

Krajina pôvodu	:   Čína
Príprava:	1,5 dcl
Množstvo:	6 gr.
Teplota vody:	95 - 100 °C
Doba lúhovania:	1 min. - 3 min.